國家公共營養(yǎng)師作為一種通過科學方法和手段提供有效的營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)測評、營養(yǎng)指導、營養(yǎng)管理及疾病預防等專業(yè)活動是現(xiàn)代社會中的一個重要職業(yè)領域，榮獲“美國十大最佳工作” 稱號，同樣是我國新世紀的十大熱門職業(yè)之一。國家營養(yǎng)師不僅可以自主執(zhí)業(yè)——擁有自己的健康咨詢中心，還可以擔任幼兒園、學校、早教中心、醫(yī)院、藥店、上市食品公司、酒樓、餐廳、飯店、單位食堂、美容中心、健身中心、營養(yǎng)保健品直銷行業(yè)、養(yǎng)生館等專職營養(yǎng)師。在專業(yè)人士看來，我國的國家營養(yǎng)師職業(yè)蘊藏著巨大的潛力，有著廣闊的發(fā)展前景?！秶駹I養(yǎng)條例》規(guī)定：“所有的幼兒園、醫(yī)院、藥店、學校、酒樓、飯店、單位食堂等必須配備專職營養(yǎng)師”，據(jù)此，100人以上的食堂、餐飲單位，其菜肴不再是由廚師直接配制，而是在營養(yǎng)師的指導下，共同完成食譜的搭配、調理與調整等工序，以保證用膳者的合理營養(yǎng)搭配。已經頒布的《直銷法》對從業(yè)人員也做了嚴格的持證上崗要求，規(guī)定只有持有營養(yǎng)師或醫(yī)師資格的從業(yè)人員才可以銷售保健品。 國家營養(yǎng)師是指一種專門向他人提供營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)測評、營養(yǎng)指導、營養(yǎng)管理及疾病預防的專業(yè)健康咨詢管理人才。目前，我國的營養(yǎng)專業(yè)人才十分緊缺，公共營養(yǎng)師的就業(yè)前景非常廣闊。公共營養(yǎng)師可以針對健康和亞健康人群做營養(yǎng)咨詢、指導工作。公共營養(yǎng)師不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要作用，還可為企業(yè)員工、白領、高級管理人員、運動員、家庭提供教育、輔導、指導等服務。其次，國家營養(yǎng)師認證是由國家頒布的，具備權威性，同時也是未來健康產業(yè)創(chuàng)業(yè)的必備證書之一，因此，在未來激烈的競爭中，國家營養(yǎng)師資格證可以起到重要的作用。從2005年開始，福建地區(qū)國家營養(yǎng)師報考人數(shù)每年都在不斷的遞增，2010年4次考試報考人數(shù)達到5000人以上，而2011年3月份和6月份的報考人數(shù)已經超過了3500人。這從側面反映未來健康行業(yè)的發(fā)展的一個趨勢。