類型：冷凍真空干燥機(jī)

操作方式：間歇式

干燥介質(zhì)：其它

加熱方式：輻射式

工作類型：其它

真空冷凍干燥機(jī)干燥速度快，凍干食品容易復(fù)水，且最大限度的保留了新鮮食品的色.香.味，因此，許多凍干食品是高質(zhì)量的速食方便食品。由于凍干食品最大限度的保留了食品原料的營養(yǎng)成分和生理性成分，因此，許多功能性食品或其基料采用凍干食品凍干食品的高附加值可以彌補(bǔ)其生產(chǎn)成本高的特點(diǎn)，對價(jià)格昂貴的食品原料更是如此。這種快速凍結(jié)，真空冰狀脫水的食品保存了原有色.香.味.營養(yǎng)成分和原有物料的外觀，同時(shí)又能有效的減輕食物的重量，延長保質(zhì)期。用冷凍干燥生產(chǎn)出來的產(chǎn)品外觀晶瑩，口感好，富有營養(yǎng)，不易變質(zhì)，價(jià)格適中，因此，具有廣闊的前景。