CMC的優(yōu)越性能如：增稠性、保水性、代謝惰性、成膜成形性、分散穩(wěn)定性等

用途：CMC溶于水能顯著增加溶液粘度，具有增稠、分散、乳化、懸浮、保護(hù)膠體等作用，且生理無(wú)害，因此在食品、醫(yī)藥、日化、石油、造紙、紡織、建筑等領(lǐng)域生產(chǎn)中得到廣泛應(yīng)用。

　　1.用于石油、天然氣的鉆探、掘井等工程，能使井壁形成薄而堅(jiān)，滲透性低的濾餅，使失水量降低。

　　2.用于紡織、印染工業(yè)可作為上漿劑。

　　3.用于造紙工業(yè)，能使紙面平滑劑、增強(qiáng)抗張力。

　　4.日用化學(xué)中可用作牙膏的膠基；洗滌劑中可作為污垢吸附劑；醫(yī)藥工業(yè)可用作增稠劑和乳化劑。

　　5.用于陶瓷工業(yè)中可做毛坯的膠粘劑、可塑劑、釉藥的懸浮劑、固色劑等。

　　6.用于建筑，提高保水性和強(qiáng)度。?

　　7.用于食品工業(yè)，在加工果醬、糖汁、果子露、點(diǎn)心、冰淇淋飲料等做為增稠劑、粘結(jié)劑或固形劑。

限量：GB 1904-2005?

CMC在食品應(yīng)用中不僅是良好的乳化穩(wěn)定劑、增稠劑，而且具有優(yōu)異的凍結(jié)、熔化穩(wěn)定性，并能提高產(chǎn)品的風(fēng)味，延長(zhǎng)貯藏時(shí)間。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1% ～1.5%。CMC還可與醋、醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能穩(wěn)定的乳化分散液，其用量為0.2% ～ 0.5%。特別是對(duì)動(dòng)、植物油、蛋白質(zhì)與水溶液的乳化性能極為優(yōu)異，能使其形成性能穩(wěn)定的勻質(zhì)乳狀液。

質(zhì)量指標(biāo)：

項(xiàng)目 ? ? ?標(biāo)準(zhǔn)

含量 ? ? ? ? ?≥98%

性狀 ?　 ?白色粉末

水份 % ? ? ?≤10.0 ??

最佳PH ? ? ?6.0-8.5?

取代度 D.S. ≥0.6-0.9

粘度,25℃ 400-2000

氯化物 ? ? ≤1.8%

重金屬 ? ? ≤0.002%

砷 　　 ? ?≤0.0002%

鉛 　　 ? ?≤3mg/kg

鈉含量 ? ?6.5%-8.5%

鐵 ? ? ? ? ? ?≤0.03% ??