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凝結(jié)多糖

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品 牌: 馳為 
型 號: 食品級 
規(guī) 格: 1*25 
單 價: 180.00元/公斤 
起 訂: 25 公斤 
供貨總量: 50000 公斤
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 1 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 上海
有效期至: 長期有效
更新日期: 2014-05-20 14:41
瀏覽次數(shù): 2
詢價
公司基本資料信息
 
 
 
【凝結(jié)多糖】詳細說明
?性質(zhì):白色至微黃色粉末,幾乎無臭。1%水懸液加熱至54℃-78℃,在冷卻至40℃以下,可形成凝膠,此凝膠再加熱至54℃-78℃,仍可溶,此時為熱可逆性凝膠。如加熱至80℃以上,形成有彈性凝膠,此凝膠冷卻后再加熱(至130℃),亦不溶,是為熱不可逆性。2%水懸浮液加熱至90度,凝膠強度達75g/cm2,如4%懸浮液加熱至100度并維持10min,凝膠強度可達2000g/cm2,因此, 該膠加熱溫度越高,時間越長,凝膠強度也越強。在PH值在2-10之間,均可形成凝膠,且強度不變。因?qū)僦行远嗵穷?,對光,熱,空氣均穩(wěn)定。不溶于水及有機溶劑,溶于pH值12以上的堿液、甲酸。但如堿溶液加鈣離子,可使之膠凝。不被人消化,不產(chǎn)生熱量,含膳食纖維98%。

制法:由非致病性和無毒菌株革蘭氏陰性土壤桿菌屬的產(chǎn)堿桿菌或土壤放線菌經(jīng)純種培養(yǎng)發(fā)酵法生產(chǎn),將培養(yǎng)基中所積蓄的凝結(jié)多糖用堿溶解,分離掉菌體后,用酸中和,濃縮,析出,洗凈,干燥,粉碎所得!

????? 作為商品,有CD-1型(加有瓜爾豆膠15%)??? CD-3型(加有槐豆膠15%)? CD-7型(加有瓜爾豆膠4%、蔗糖脂肪酸酯14%、谷蛋白14%)等多種型號!

用途:固化劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑、增稠劑。

?

質(zhì)量指標:FAO/WHO,1999

項目

指標

含量(以無水葡萄糖計)

80%

凝膠強度(2%懸浮液)

600g/cm2

PH值(1%懸浮液)

6.07.0

干燥失重(60℃,真空干燥5h)

10%

硫酸鹽灰分(TG-5-1,試樣1g)

6%

氮(見15402,試樣0.3g)

0.3%

鉛(GT-18,原子吸收法)

0.5mg/kg

雜菌數(shù)

1000cfu/g

大腸桿菌

陰性/g

上海馳為實業(yè)有限公司誠信經(jīng)營,歡迎新老客戶致電洽談!
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