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分子式：C4H4O5Zn?3H2O，分子量：233.47

性狀：白色粉末，微溶于水，能溶于稀礦酸及氫氧化堿。

適用范圍：在食品工業(yè)中用作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。

物理特性：

含量?%?≥98.0-103.0

干燥失重?%?≤16.0

氯化物(以Cl-計(jì))%?≤0.05

硫酸鹽(以SO42-計(jì))?%?≤0.05

重金屬(以Pb計(jì))?%?≤0.001

砷(以As計(jì))%?≤0.0003

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