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英文名:Sodium acetate結構式:CH3COONa分子式:C2H3O2Na物體性能:無色無味,結晶體,在空氣中可被風化,可燃,溶于水和乙醚,微溶于乙醇,無水醋酸鈉的密度1.528g/cm3,熔點324℃,三水醋酸鈉的密度1.45g/cm3,熔點58℃,自燃點607.2℃,123℃時脫去分子水。用途:用于印染、醫(yī)藥和照相等工作部門,可用于制取各種化工產品,如呋喃丙稀、醋酸脂等,還可用作肉類防腐劑及化學試劑。