化學(xué)名磷酸氫鈣，二代磷酸鈣。分子式CaHPO4.2H2O白色單斜結(jié)晶粉末、無臭無味，溶于稀鹽酸、硝酸、醋酸，微溶于水，不溶于乙醇。相對密度2.32。空氣中穩(wěn)定。食品工業(yè)中作疏松劑。面團改良劑、緩沖劑、營養(yǎng)增補劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等。如作面粉、蛋糕、糕點、焙制品質(zhì)改良劑。醫(yī)藥工業(yè)制鈣素片，片劑藥品添加劑等，治療婦女妊娠期，哺乳期缺鈣及佝僂病，齲齒病的防治。產(chǎn)品采用國際先進標(biāo)準(zhǔn)進行生產(chǎn)，質(zhì)量達到美國FCC和USP標(biāo)準(zhǔn)，通過ISO90012000國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，遠銷美國、日本、臺灣等地。