DOFISH-秘魷除酸劑 ( DOFISH-MF/468 ) 專(zhuān) 用于秘魯魷魚(yú)（清潔的去皮的魚(yú)段、魚(yú)片）除酸、增重保水，改善質(zhì)構(gòu)及穩(wěn)定色澤的保鮮劑，在原料冷凍前使用。 產(chǎn)品特性： 白色、無(wú)嗅粉末，溶于水，pH值呈堿性，使用安全，無(wú)毒、對(duì)人體無(wú)害。 技術(shù)功能： 對(duì)秘魯魷魚(yú)起除酸、保水、保鮮的作用；能保護(hù)秘魯魷魚(yú)肌肉組織質(zhì)構(gòu)及間質(zhì)液體，防止脂肪含量的氧化，并對(duì)金屬離子具有螯合作用。可以保持產(chǎn)品的感官特征，產(chǎn)品在長(zhǎng)期冰凍之后，也無(wú)腐臭