英文名稱: Hydrolyzed animal protein
中文別名:酶解膠原蛋白
分子式: CO(NH2)2,Fe+++
產(chǎn)品規(guī)格 食品級 保質(zhì)期 18個月 主要用途 食品,化妝品 水解膠原蛋白(水解動物蛋白) 產(chǎn)品描述: 水解膠原蛋白(水解動物蛋白)是以新鮮的豬皮、牛皮或食用明膠為主要原料,經(jīng)水解、精制、干燥而成的一種低分子量多肽化合物,在食品工業(yè)和化妝品工業(yè)中用作生產(chǎn)原料。 主要原料和輔料: 豬皮、牛皮或食用明膠、骨膠 胰酶 功能性及產(chǎn)品優(yōu)勢: 1)原料安全:原料采用食品級原料安全可靠。 2)色澤、滋味、形狀:白色、沒有臭味,具有本品固有的氣味和鮮味。 3)無雜質(zhì)、速溶性好、營養(yǎng)價值高(蛋白質(zhì)含量92%)。 4)可以替代高價格的“乳清粉”。 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn):Q/HSF 001-2005
使用范圍和概述: 主要用于調(diào)味品、飲料、餅干、保健品、奶粉、化妝品等。
項 目 指 標(biāo) 一級 二級
蛋白質(zhì) % ≥92 ≥90
PH(1%水溶液) 5~6.5 5.5~7
水分 % ≤5 ≤5
水不溶物 % ≤0.1 ≤0.5 灰份 % ≤2 ≤4
分子量 500~30 10~50
透光率(1%水溶液) ≥90 ≥90
砷(以As計) % ≤0.01
重金屬(以Pb計) % ≤0.002
細(xì)菌總數(shù)(個/g) ≤10
大腸菌群(MPN,個/100g) ≤30
致病菌(指腸道致病菌及致病性球菌) 不得檢出
包裝及儲存: 規(guī) 格:25kg/桶裝
運(yùn) 輸:運(yùn)輸時應(yīng)防雨、防潮,不能與其他有味的物品混裝混存