上海鶴善實(shí)業(yè)有限公司是國內(nèi)權(quán)威排名品牌,服務(wù)到位,解決到底,β-葡聚糖酶品牌生產(chǎn)商,β-葡聚糖酶國內(nèi)最大生產(chǎn)企業(yè),
性狀:白色至淡褐色粉末,在啤酒生產(chǎn)中采用β-葡聚糖酶,可提高麥汁的過濾速度和得率,從而保證啤酒質(zhì)量。也可用于飴糖、麥芽糖漿生產(chǎn)和用作飼料添加劑。
用于純生啤酒生產(chǎn)時,隨麥汁一同加入發(fā)酵罐中,推薦加量為 10m 1—30ml(5 -10g ) /噸麥汁。降低麥汁粘度,提高過濾速度,改善麥汁清亮度;提高糖化生產(chǎn)能力,促進(jìn)可發(fā)酵性產(chǎn)物的提高;提高啤酒的膠體穩(wěn)定性,清除因 β- 葡聚糖引起的冷混濁; 提高濾酒效率,增加批次濾酒量;純生啤酒生產(chǎn)中可大幅度地提高膜的使用效率,延長膜的使用壽命用于糖化時,推薦加量為 200m 1 -500m 1 ( 50 -150g )/噸麥芽干重,在糖化開始時加入。 pH : 4.0~5.5 ,最佳 4.8 溫度: 20~ 60 ℃ ,最佳 50 ℃ 。
技術(shù)指標(biāo):
外觀 淡黃色粉末
酶活力 20000IU/g
氣味 無異味
干燥失重 ≤8%
溫度適應(yīng)范圍 30-45°C
PH值適應(yīng)范圍 3.5-5.5 最適合4.8-5.5