加工定制:是可生產產品類型:面食功率:1.5（kw）適用范圍:茶餐廳設備,蛋糕房設備,咖啡店設備,面包房設備,西餐店設備,中餐店設備,飲品店設備,冷凍食品廠設備,休閑食品廠設備,其他生產速度:200（kg/h）外形尺寸:580*410*860（mm）營銷:特價 1概述 YP—350I（500）型揉面壓皮機是面食加工的主要設備之一，主要用于揉壓各種酥、韌性面團及各種面皮。廣泛適用于機關、學校、廠礦食堂、面食加工單位，也是配置饅頭生產線的理想設備。面皮厚度可在一定范圍內無級調整，經(jīng)過揉壓的面團制作的食品膨松、香甜、增加白度，口感好。 型號解釋： YP——————“壓皮”漢語拼音第一個字母組合 350（500）——軋面寬度 I———————改型序號 YP—350I與YP—500是揉面壓皮機兩種不同的規(guī)格，根本區(qū)別是軋輥長度，操作使用完全一樣，故產品使用說明書共用。 2結構特征及工作原理 2.1結構 YP—350I（500）型揉面壓皮機主要有機架、壓面部分、外罩三大部分組成，壓面部分主要有可調軋輥、下軋輥、左右支架、軋輥齒輪、介齒輪、進面簸箕、渦輪、蝸桿等組成。YP—350I與YP—500兩種產品主要是軋輥長度及寬度方向的零件不同，其他傳動零件完全一樣。 2.2工作原理 面團經(jīng)過一對相向旋轉的具有一定間隙的軋輥揉壓，然后經(jīng)人工折疊、再壓、反復數(shù)遍，使壓制的面團獲得較好的層次和口感。為保證軋輥兩端間隙一致，該機型采用了渦輪、蝸桿、偏心輪調整機構。 3主要性能參數(shù) 壓輥調整范圍：1-25mm軋輥轉速：76r/min 額定輸入功率：2kw額定電壓：380v3~ 額定頻率：50hz壓輥尺寸：直徑118*350mm(YP—350I型)直徑118*480mm（YP—500型） 普通V帶：A1209—2 配用電動機：Y90L—41.5kw防水等級：IPX1 外形尺寸：580*410*860mm（YP-350I）；720*490*1040mm（YP-500）n 4操作使用 4.1使用前的準備和檢查 4.1.1機器安放平穩(wěn)后，將進面簸箕安裝到位，手輪裝到蝸桿軸上（頂絲孔與蝸桿軸的小平面對齊），螺釘堅固，搖動手輪應轉動輕快，去掉軋輥上防銹油紙，兩軋輥間不允許有任何雜物（特別是硬物）。 4.1.2確定電源電壓與本機銘牌標示額定電壓相符。 4.1.3在外罩接地標記處可靠接地；將電源軟線伸長，找專業(yè)電工將機器電源線接在全極斷開大開距電源開關上，接通電源，按下“ON”按鈕，檢查轉向，從進料口看，可調軋輥向下運轉為正確。否則切斷電源，調整接線。 4.1.4每班前加油點注油一次（適量），空載試運轉，無異常方可正式工作。 接通電源后或使用中，進料口防護網(wǎng)不要掀起，切勿將手或硬物放入防護網(wǎng)以下（機器進料口處有安全標識）以免發(fā)生危險，嚴謹戴手套操作。 4.2操作程序 4.2.1拉出接面盤，先投入2—3kg面團揉壓，折疊，再壓，反復數(shù)遍，以擦凈，粘掉軋輥及其他部位上的防銹油及灰塵，停機（按下“OFF”按鈕）。 4.2.2根據(jù)實際需要，操作手柄轉動手輪使可調軋輥進退，以調整軋輥間隙，軋輥間隙在1—25mm內無級調整，且軸向間隙均勻。為提高面皮質量，延長機器壽命，軋輥間隙應由后到薄逐級調整，進面厚度為出面厚度的2—4倍為宜。 5故障分析及排除 故障現(xiàn)象 原因分析 排除方法 備注 面團不進入軋輥間 1軋輥轉向不對 2面皮太厚 1調整轉向 2使面團變薄或調大軋輥間隙 面團粘軋輥 1面團太軟或粘 2刮板拉簧太松 1面皮折疊后，向外表面撒適量干面粉 2更換拉簧 壓面速度減慢 1普通V帶太松或磨損嚴重 2擋面板損壞擠面 1調整或更換 2更換擋面板 6維護保養(yǎng) 所有維護、保養(yǎng)、維修都必須在切斷電源后進行。 6.1每班使用前，往加油點加注適量潤滑油。 6.2使用中，壓輥轉速太慢（壓面速度減慢），可拆掉左護罩檢查普通V帶的松緊及磨損情況，并及時調整或更換。 6.3每次用完后對機器要認真清理，確保飲食衛(wèi)生，清理時，不得用銳器刮軋輥表面，也不得用噴水管沖洗。 6.4機器長時間停用時，應在兩軋輥表面涂抹少量食用油防銹。 6.5機器在工作中，如果出現(xiàn)機器聲音不正常，必須立即停機檢查，帶故障排除后方能繼續(xù)工作。 7運輸、貯存 7.1產品在運輸過程中，嚴禁磕碰、傾倒、倒置，以免損壞機器，影響使用。 7.2產品在長時間不用的情況下，要貯存在干燥、無腐蝕性氣體的環(huán)境中，不要與腐蝕物接觸，以免產品受損。 8裝箱單 序號 名稱 數(shù)量 備注 1 整機 1臺 2 說明書 1份