產(chǎn)品品牌：yada

產(chǎn)品型號(hào)：398

清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒為代表，

屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。

清香型白酒特點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)是：清香純正，醇甜柔和，自然諧調(diào)，余味爽凈。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調(diào)，琥珀酸的含量也很高，無雜味，亦可稱酯香勻稱，干凈利落?？傊?，清香型白酒可以概括為：清、正、甜、凈、長(zhǎng)五個(gè)字，清字當(dāng)頭，凈字到底。

清香型白酒標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語是：無色、清亮透明，無懸浮物、無沉淀，清香純正，具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣，入口綿甜，香味協(xié)調(diào)，醇厚爽冽，尾凈香長(zhǎng)、風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。

首先，清香型白酒在國內(nèi)市場(chǎng)具有廣泛的人氣基礎(chǔ)。這一點(diǎn)可以從同樣入選這份菜譜的其他飲食產(chǎn)品中看出，北烤鴨、餃子都是中國人耳熟能詳且非常喜歡的食品，與它們同處一榜，說明以二鍋頭、老白干為代表的清香型白酒在知名度、美譽(yù)度方面具備很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

　　第二，清香型白酒符合國際流行口味。目前國際上流行的蒸餾酒主要分為6大種類，分別是白蘭地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒以及中國的白酒，綜合來看，國際流行的蒸餾酒口味為清香、淡雅型產(chǎn)品。如白蘭地外觀澄清透明，晶亮剔透，赤金黃色，具有特殊的葡萄品種香、含蓄而幽雅的橡木香和柔細(xì)的酯香，味感醇和、甘洌，沁潤而細(xì)膩、香氣豐滿、口味醇厚，有綿延不斷、溢滿口腔的感覺；英國式金酒的酒液無色透明，氣味清香，口感醇美爽適；伏特加則是純凈、無色、無雜味。

　　而中國白酒中的清香型白酒則呈現(xiàn)清香純正、醇甜柔和、自然協(xié)調(diào)、余味爽凈的酒體特征，產(chǎn)品特點(diǎn)符合國際流行口味。這應(yīng)該是奧運(yùn)菜譜選擇清香白酒的主要原因。

　　第三，清香型白酒具有廣闊的國際市場(chǎng)空間。隨著中國白酒的不斷發(fā)展，在國際市場(chǎng)的人氣度也是居高不下，尤其是清香型白酒，表現(xiàn)出了可觀的市場(chǎng)潛力。

　　一方面，國內(nèi)市場(chǎng)上清香型白酒呈現(xiàn)強(qiáng)勁的復(fù)興勢(shì)頭，說明它符合現(xiàn)代人的消費(fèi)理念與口感嗜好；另一方面，依靠 牧童遙指杏花村 這樣中國風(fēng)濃郁的文化底蘊(yùn)，加之二鍋頭這樣 韻 十足的地道中國風(fēng)情，清香型白酒充分迎合了 世界關(guān)注中國 的國際大環(huán)境，完全可以靠文化的魅力創(chuàng)出一片天空。

　　以此看來，清香型白酒不僅符合時(shí)下流行的 奧運(yùn)節(jié)拍 ，同時(shí)也符合世界烈性酒的潮流與趨勢(shì)。借助此次上榜奧運(yùn)菜譜，中國白酒市場(chǎng)有可能向 清香時(shí)代 過渡，同時(shí)，更希望通過這個(gè)突破口，在國際市場(chǎng)開啟中國白酒時(shí)代，這是清香型白酒的一份責(zé)任與光榮。