英文：Sodium alginate分子式：（C6H7O6Na）n分子量：結(jié)構(gòu)單元 198.11（理論值）實(shí)際平均值 222.00 CAS：9005-38-3

廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、紡織、印染、造紙、日用化工等產(chǎn)品，作為增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、粘合劑、上漿劑等使用。

溶液特性

? ? 最常用的海藻酸鹽是海藻酸鈉，作為親水性膠體，易溶于水形成粘稠溶液。利用其增稠穩(wěn)定性能，可用作食品飲料增稠劑、穩(wěn)定劑，印花色漿，油田助劑等。

? ? 凝膠特性

? ? 海藻酸鹽遇到鈣離子可迅速發(fā)生離子交換，生成凝膠，其凝膠具有熱不可逆性。高G型海藻酸鹽生成的凝膠硬度大但易碎；高M(jìn)型海藻酸鹽生成的凝膠則相反，柔韌性好但硬度小。調(diào)整兩種比例可生產(chǎn)不同強(qiáng)度的凝膠。利用凝膠特性，可用于制作各種仿生食品、醫(yī)用材料、面膜、廢水處理劑、保鮮膜等。

用途：

1、用以代替淀粉、明膠作冰淇淋的穩(wěn)定劑，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感。

2、許多乳制品，如精制奶酪、摜奶油、干乳酪等利用海藻酸鈉的穩(wěn)定作用可防止食品與包裝物的連粘性，可作為上乳制飾品覆蓋物，可使其穩(wěn)定不變并防止糖霜酥皮開裂。?

　　3、用于色拉(一種涼拌菜)調(diào)味汁，布丁(一種甜點(diǎn)心) 、果醬、番茄醬及罐裝制品的增稠劑，以提高制品的穩(wěn)定性質(zhì)，減少液體滲出。?

4、在掛面、粉絲、米粉制作中添加海藻酸鈉可改善制品組織的粘結(jié)性，使其拉力強(qiáng)、彎曲度大、減少斷頭率，特別是對面筋含量較低面粉，效果更為明顯。

5、在面包、糕點(diǎn)等制品中添加海藻酸鈉，可改善制品內(nèi)部組織的均一性和持水作用，延長貯藏時(shí)間。

6、在冷凍甜食制品中添加可提供熱聚變保護(hù)層，改進(jìn)香味逸散，提高熔點(diǎn)的性能。

固相褐藻酸鈉；?

　　高粘度： 500-1000mpa · s?

　　中粘度： 200-500mpa · s?

　　低粘度： 100-200mpa · s?

　　超低粘度： 10-100mpa · s?

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：

　　藥用級：執(zhí)行美國藥典ⅡⅢ版；

　　食用級：執(zhí)行國家 GB1976-80 ；

　　工業(yè)級：執(zhí)行 SC/T3401-1985?

食品級指標(biāo)：

粒度 根據(jù)合同要求 ??

粘度mPa.S ? >150 ? ? ?

PH ? ?6.0-8.5 ?

余鈣量% ? ?≤0.2 ??

灰份 ? ?30-37硫酸灰份 ??

白度% ? ?≤0.3以干基計(jì) ? ? ??

重金屬% ? ? ≤0.004 ??

砷鹽% ? ? ≤0.0002 ??

鉛Pb% ? ≤0.0004

干燥失重： ≤ 15.0%

灼燒殘?jiān)?≤ 5.0%

鐵鹽： ≤ 0.05%

含量： ≥ 99% ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??

粒度 ?30 目 100 ％ 通過或根據(jù)合同?

包裝規(guī)格：復(fù)合袋，25公斤/袋 或根據(jù)客戶要求