?卡拉膠
卡拉膠廠家信息:027-83325675 15827615483
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卡拉膠食品級(jí) 卡拉膠醫(yī)藥級(jí) 卡拉膠工業(yè)級(jí) 卡拉膠飼料級(jí)?
型號(hào):食品級(jí)、醫(yī)藥級(jí)、工業(yè)級(jí)、飼料級(jí)?
包裝:25公斤紙板桶(內(nèi)襯聚乙烯袋)
含量:99.9%?
產(chǎn)地:國(guó)產(chǎn)/進(jìn)口?
性狀:淡黃色粉末?
卡拉膠又稱:角叉菜角
卡拉膠英文名稱:carrageenan
卡拉膠的性狀:卡拉膠為白色或淺褐色顆粒或粉末,無(wú)臭或微臭;口感粘滑;溶于約80度水,形成粘性;透明或輕微乳白色的易流動(dòng)溶液
卡拉膠的用途:增稠劑;穩(wěn)定劑;乳化劑;懸混劑;膠凝劑;粘結(jié)劑。
卡拉膠在果凍生產(chǎn)中的作用,卡拉膠作為一種很好的凝固劑,可取代通常的瓊脂、明膠及果膠等。用瓊脂做成的果凍彈性不足,價(jià)格較高;用明膠做水果凍的缺點(diǎn)是凝固和融化點(diǎn)低,制備和貯存都需要低溫冷藏;用果膠的缺點(diǎn)是需要加入高溶度的糖和調(diào)節(jié)適當(dāng)?shù)膒H值才能凝固??ɡz沒(méi)有這些缺點(diǎn),用卡拉膠制成的果凍富有彈性且沒(méi)有離水性,因此,其成為果凍常用的凝膠劑。?
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