品種全稱：紙皮核桃苗；皮殼厚度：0.5～0.8mm；干果重量：12～14.7g；投產(chǎn)時(shí)間：定植后第5年；盛產(chǎn)產(chǎn)量：800-1000斤；品種簡介：紙皮核桃，又名露仁核桃，無性系，分布海拔是1700～2400米。樹勢(shì)中庸，一般內(nèi)膛較充實(shí)。每平方米的冠影產(chǎn)仁達(dá)190多克。

堅(jiān)果扁卵圓形，兩端漸尖，頂部較長，達(dá)8毫米，三徑平均值為3.7厘米×3.3厘米×4.2厘米；外殼麻點(diǎn)多、深、小，縫合線較窄，較隆起，緊密；單果平均重量14.7克；殼厚0.5至0.8毫米；內(nèi)隔和內(nèi)褶退化，較薄，紙質(zhì)，取仁易，可取整仁，出仁率?56.9%～62.00%；仁飽滿，黃白色，味香，脂肪含量72.89%，為不飽和脂肪酸，蛋白質(zhì)含量12.49%，同時(shí)富含鈣和鉀的微量元素，維生素含量較高。中國紙皮核桃的產(chǎn)地主要在和新疆，由于氣候土壤和海拔的原因，新疆紙皮核桃產(chǎn)量以及品質(zhì)比品種略高。

高品質(zhì)紙皮核桃挑選方法：

一挑個(gè)頭：和其他產(chǎn)品不同，核桃并非是越大越好，掛果時(shí)間過長會(huì)導(dǎo)致果殼變厚，影響出仁率，同時(shí)會(huì)出現(xiàn)部分果實(shí)殼厚度無法達(dá)到紙皮核桃標(biāo)準(zhǔn)的情況。

二挑飽滿：飽滿果實(shí)是自然成熟的，口感細(xì)嫩、香味更佳。

三挑均勻：果實(shí)的顏色自然、大小圓整均勻。

四挑外殼：殼薄白凈，果仁易出殼，在目前市面上有不法商家販賣漂白核桃，并不是殼越白就越好，真正自然晾曬的核桃果實(shí)本身會(huì)略發(fā)黃，且有質(zhì)感的反光。

紙皮核桃味道鮮美好吃，但需要提醒的是，不論哪種核桃，都不可貪多，因其本身熱量較高，過多食用不能被充分吸收的話，會(huì)作為膽固醇儲(chǔ)存起來，結(jié)果適得其反。一般來說，每天吃四五個(gè)核桃果即可，同時(shí)應(yīng)適當(dāng)減少攝入其它脂肪，以免熱量過高。

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