加工定制:是種類:蒸箱電壓:380（V）功率:12（Kw）產品用途:烤制各種食品外形尺寸:1240*860*1210（mm）凈重:135（Kg）包裝:木箱適用范圍:蛋糕房設備,面包房設備,飲品店設備,休閑速食設備,西餐店設備,茶餐廳設備,中餐店設備營銷:新品售后服務:保修一年規(guī)格:1240*860*1210產品用途烤制食品:烤制食品新品電烤箱構造　　電烤箱由箱體、箱門、電熱元件、控溫與定時裝置組成?！　、傧潴w多用薄鋼板制成，一般為雙層，其間為空氣夾層或充填絕熱材料。　?、谙溟T上裝有耐高溫玻璃，以便觀察食物烤制情況?！　、垭姛嵩Ｓ猛獗硗糠筮h紅外輻射材料的金屬管式。一般電烤箱都有上下兩只電熱元件，有的還在箱側加裝一、二只?！　、芸販卦饕捎秒p金屬片式。80年代以后，電子式控溫元件也已逐步推廣 。⑤定時裝置常用發(fā)條式和電動式，前者定時范圍在1小時以內 ， 后者可達數(shù)小時。有的電烤箱中還設一食物托盤，由微電機驅動，低速旋轉，使食物烤制更為均勻。20世紀80年代初出現(xiàn)電腦電烤箱，采用溫度傳感器、重量傳感器、濕度傳感器和微處理機，可以根據(jù)預先輸入的烤制程序，自動選取最佳烤制模式，使烤制過程最優(yōu)化和自動化。電烤箱的工作原理　　電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等。根據(jù)烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內調節(jié)?！　‰娍鞠渲饕上潴w、電熱元件、調溫器、定時器和功率調節(jié)開關等構成。其箱體主要由外殼、中隔層、內膽組成三層結構，在內膽的前后邊上形成卷邊，以隔斷腔體空氣；在外層腔體中充填絕緣的膨脹珍珠巖制品，使外殼溫度大大減低；同時在門的下面安裝彈簧結構，使門始終壓緊在門框上，使之有較好的密封性。　　電烤箱的加熱方式可分為面火（上加熱器加熱）、底火（下加熱器加熱）和上下同時加熱三種。