不銹鋼就是不容易生銹的鋼，實踐上一局部不銹鋼，既有不銹性，又有耐酸性（耐蝕性）。不銹鋼的不銹性和耐蝕性是由于其外表上富鉻氧化膜（鈍化膜）的構成。這種不銹性和耐蝕性是相對的。實驗標明，鋼在大氣、水等弱介質中和硝酸等氧化性介質中，其耐蝕性隨鋼中鉻含水量的增加而進步，當鉻含量到達一定的百分比時，鋼的耐蝕性發(fā)作突變，即從易生銹到不易生銹，從不耐蝕到耐腐蝕。不銹鋼的分類辦法很多。按室溫下的組織構造分類，有馬氏體型、奧氏體型、鐵素體和雙相不銹鋼；按主要化學成分分類，根本上可分為鉻不銹鋼和鉻鎳不銹鋼兩大系統(tǒng)；按用處分則有耐硝酸不銹鋼、耐硫酸不銹鋼、耐海水不銹鋼等等，按耐蝕類型分可分為耐點蝕不銹鋼、耐應力腐蝕不銹鋼、耐晶間腐蝕不銹鋼等；按功用特性分類又可分為無磁不銹鋼、易切削不銹鋼、低溫不銹鋼、高強度不銹鋼等等。由于不銹鋼材具有優(yōu)良的耐蝕性、成型性、相容性以及在很寬溫度范圍內的強韌性等系列特性，所以在重工業(yè)、輕工業(yè)、生活用操行業(yè)以及建筑裝飾等行業(yè)中獲獲得普遍的應用。
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