淀粉廣泛存在于植食、蔬菜的塊根和干果中，為葡萄糖所組成。當(dāng)今在烹調(diào)中使用的淀粉有菱角淀粉、馬鈴薯淀粉、綠豆淀粉、甘薯淀粉、小麥淀粉等。這些淀粉各其有特征。（1）菱角淀粉：菱角又名凌，是一種漂生水面的植物，在夏末以后就不再長(zhǎng)莖而轉(zhuǎn)入開(kāi)花結(jié)果，果肉增重，淀粉增加，質(zhì)量好的菱角，含淀粉50％～60％。在國(guó)產(chǎn)淀粉中，菱角淀粉品質(zhì)最好，它的品質(zhì)特征是，顏色潔白，富有光澤，質(zhì)呈粉末狀，細(xì)膩光滑，粘性大，但吸水性較差。（2）馬鈴薯淀粉：又名土豆淀粉，其品質(zhì)特征是，粉色潔白，富有光澤，粘性較大，吸水性較差。質(zhì)量與菱角淀粉相近。（3）綠豆淀粉：市場(chǎng)上稱(chēng)豆粉，它系綠豆加工制成的淀粉。質(zhì)量與菱角淀粉相近。多用于生產(chǎn)淀粉制品，如涼粉、粉皮、粉絲等。（4）豌豆淀粉：在市場(chǎng)上又稱(chēng)為豆粉，質(zhì)量與綠豆粉相近。（5）甘薯淀粉：又名芋淀粉、紅薯淀粉。由甘薯加工制成的淀粉，質(zhì)量較差。其品質(zhì)特征是，色澤灰暗，質(zhì)地粗糙，粘性差。但漲性較強(qiáng)，也是生產(chǎn)粉絲等制品的原料。（6）小麥淀粉：是用小麥粉生產(chǎn)面筋后的副產(chǎn)品，多為濕淀粉，質(zhì)量次于菱角淀粉，在烹調(diào)中使用最多。淀粉水分測(cè)定儀是深圳艾格瑞生產(chǎn)的SH系列插針式水分檢測(cè)儀之一，可適用于目前市場(chǎng)上各類(lèi)淀粉水分快速測(cè)定，該儀器在引進(jìn)瑞士先進(jìn)技術(shù)基礎(chǔ)和淀粉的國(guó)家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)而研制的新一代淀粉快速水分測(cè)定儀器，該儀器操作簡(jiǎn)單、測(cè)試速度快。在使用過(guò)程中儀器能在測(cè)試探頭周?chē)a(chǎn)生對(duì)水分子敏感的電磁場(chǎng)，利用水分子吸收能量的特性產(chǎn)生固定的電場(chǎng)能與失去的電場(chǎng)能進(jìn)行比較得出準(zhǔn)確的水分值。針對(duì)含水量不同的被測(cè)物，儀器根據(jù)其吸收的能量不同從而得出不同的水分值來(lái)。由于我公司采用電場(chǎng)感應(yīng)器與主機(jī)合為一體技術(shù)，故該設(shè)備具有如下特點(diǎn)：體積小、重量輕、測(cè)試靈敏度高、液晶顯示，并同時(shí)可滿(mǎn)足不同場(chǎng)合的產(chǎn)品測(cè)試需求。操作界面設(shè)有6個(gè)專(zhuān)用檔位可用來(lái)對(duì)淀粉檢測(cè)時(shí)的數(shù)據(jù)校準(zhǔn)，促使結(jié)果更加精確，適用于測(cè)量淀粉、面粉、土豆粉、玉米粉等茶葉的含水率檢測(cè)。 1.測(cè)定水分范圍：0 90％ 2.顯示：LCD液晶數(shù)字顯示 3.使用環(huán)境：-5 45℃ 4.體積：長(zhǎng)205 寬65 厚50mm 5.電源：9V電池（6F22型） 6.重量：0.24kg 免責(zé)聲明：淀粉水分測(cè)定儀淀粉水分儀淀粉水分儀信息是由深圳市艾格瑞儀器有限公司發(fā)布，一步電子網(wǎng)僅列示上述信息，不擔(dān)保該信息的準(zhǔn)確性，完整性和及時(shí)性，也不承擔(dān)您發(fā)生交易帶來(lái)的任何損害，交易前請(qǐng)慎重考慮。一步電子網(wǎng)保留全部或部分刪除上述報(bào)告的權(quán)利。風(fēng)險(xiǎn)防范建議：為保障您的利益，建議優(yōu)先加入黃金會(huì)員。請(qǐng)不要隨意給陌生人匯款，以免上當(dāng)受騙！查看網(wǎng)絡(luò)騙子的典型特征。