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鮮皮要及時(shí)刮掉油脂、殘肉

狐、貉、水貂、獺兔在剝下的鮮皮皮板上附帶一些油脂、殘肉、污血，這些物質(zhì)要及時(shí)除掉。如果開(kāi)片要把皮板毛朝下，板面朝上，平展在木板上，要順著毛根方向刮油脂，用力不要過(guò)猛，以免損傷皮板。如果順著毛根刮，容易造成透毛、流針傷殘。用力過(guò)猛，還會(huì)出現(xiàn)刮刀破洞，要用力適當(dāng)慢刮，把皮板上的油脂殘肉刮凈。藍(lán)狐、貉、水貂都剝成筒狀皮，刮油時(shí)，要毛向里，將皮筒套在圓形木楦上或橡皮膠管上，大小要適中，以撐開(kāi)皮板為宜。刮油要用刮油刀或用電工刀，刀口要鈍。皮板稍薄的部位要小心刮。邊緣、乳頭周?chē)?，頭部更要注意，處理這些部位的油脂，結(jié)締組織、最好用剪刀剪掉。

狐皮、貉皮、水貂皮，皮板油脂大，刮油時(shí)有流油現(xiàn)象，要用鋸末擦洗皮板，手和工具要保持干凈，盡量使油脂少污染皮毛。

皮張頭向上，用繩子栓住鼻孔，掛在室內(nèi)鐵絲上，在10-15℃的室溫下繼續(xù)通風(fēng)晾干。皮板晾干后，再用鋸末或麥麩搓洗被毛，把沒(méi)有洗掉的油垢和灰塵徹底去掉，梳理纏結(jié)毛，抖掉鋸末，進(jìn)行保管或出售。

四、獺兔開(kāi)片皮的處理方法

獺兔剝成開(kāi)片皮，可以采用晾曬法和鹽腌法兩種。

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