本廠生產的系列京式壓力炸鴨爐，是根據西式炸鴨和傳統(tǒng)的中式爆鴨的生產工藝特點而制，整體不銹鋼材料、自動電子定時、自動控壓排氣。采用低溫高壓原理，炸制的食品外酥里嫩，色澤鮮明，香氣撲鼻，能保持食物的原有營養(yǎng)成份。適用于飯店、賓館、快餐廳、機關、工廠食堂及個體經營。具有消耗低、無污染、使用方便、效率高、經久耐用等特點。是國內目前最新式的食品設備。容量:每鍋8-12只/17分鐘，鍋容油量30公斤，外形尺寸：1060×670×1180mm，功率4~12kw，電源220V~380/V50H，機重140kg。 另有燃氣型和電氣兩用.配送炸鴨秘方.