蝦條，食品名，英文為prawn strips或shrimp strips。外表大多呈長(zhǎng)條狀，口感酥脆，咬入后口感香。油炸食品，多為零食。用料主要包括蝦、玉米粒、兩小塊肥肉、面包糠、鹽、糖、生粉以及料酒。由于蝦條主要調(diào)味品是味精，膨化食品食用過多會(huì)出現(xiàn)不思飲食、味覺變重、假像肥胖等癥狀。所以，特別是兒童不易過多食用，一星期不要超過兩包(100g/包)。 1.蝦買回來時(shí)放 冰箱急凍一會(huì)，這樣容易去殼，去殼之后用鹽輕輕抓洗蝦肉，再 咪咪蝦條 瀝干用 生粉抓洗一下，清洗干凈，用 牙簽挑起蝦腸，干凈毛巾吸干水分，用刀一個(gè)個(gè)把蝦拍碎，再用刀剁碎，剁好之后用 鹽， 糖，生粉， 料酒順時(shí)針方向攪拌腌味，放入冰箱一小時(shí)左右 。 2. 肥肉切成小粒，玉米煮熟，再把肥肉放進(jìn)玉米鍋里過一下水，再用清水沖一下，擦干水分，再放入蝦肉里攪拌，摔打待用。 3.取適量的蝦肉沾上 生粉，搓成條狀，再沾上 蛋黃，沾上 面包糠。 4.鍋里放油燒熱，放進(jìn)蝦條后轉(zhuǎn)小火炸熟即可。