產(chǎn)能提升，市場加速擴容

　　眾所周知，茅臺酒具有稀缺特性，主要表現(xiàn)在兩個方面：一是獨一無二的釀造環(huán)境;二是獨特的釀造工藝及有限的產(chǎn)能。釀造環(huán)境乃自然天成，無法復制。而復雜的釀造工藝及有限的產(chǎn)能使得每一瓶茅臺酒顯得更加稀缺珍貴。茅臺酒的投入產(chǎn)出率是5：1，且不賣新酒，每瓶酒的貯存期均為5年之久。以茅臺財富酒為例，每5斤茅臺鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)紅高粱產(chǎn)出1斤茅臺財富酒，且貯存必須達到5年方可出廠，因此，時下買到的茅臺財富酒其實是茅臺酒廠5年前所釀造的酒品。

　　財富酒從上市至今一直限量銷售，2010年至2012年間一直處于供不應求的狀態(tài)。據(jù)財富酒經(jīng)銷商透露，每位財富酒銷售經(jīng)理都有一定的銷售配額限制，其受追捧程度可見一斑。

　　隨著2012年貴州茅臺酒股份有限公司對系列酒的投入力度上升到了一個新的高度，茅臺財富酒在貴州茅臺酒股份有限公司的傾力支持下，產(chǎn)能的局限性得到了顯著的改觀。據(jù)財富酒運營商四川省百年財富酒業(yè)有限公司總經(jīng)理黃建楹介紹，財富酒2013年產(chǎn)能將得到較大幅度的提升，市場擴容也將提速，同時在原來的產(chǎn)品線基礎(chǔ)上進行下延，原有形象產(chǎn)品金尊仍然定位高端，終端售價1299元/瓶，新開發(fā)的兩款新產(chǎn)品為財富酒和尊和財富酒珍品。這些新品于2013年成都春季糖酒會期間與廣大經(jīng)銷商及消費者見面。

■產(chǎn)經(jīng)看臺■本報記者薛娟整體高20厘米，寬14厘米，瓶身四面由大大小小的藍色“氣泡”塊狀物組成的“水立方酒”，在北京奧運會后頗為高調(diào)的亮相。其于2008年12月18日上市，由貴州茅臺(152.27,0.65,0.43%)酒股份有限公司和北京國家游泳中心有限公司聯(lián)合推出，北京平大境界酒業(yè)有限公司負責運營。

　　一年之后，水立方酒收獲了一份不錯的成績單，成為茅臺11個子品牌中運營最成功的一個。“截至目前，水立方酒的銷售額已達1．5億元，產(chǎn)量接近300噸。”北京平大境界酒業(yè)有限公司總經(jīng)理王俊在接受中國經(jīng)濟時報采訪時說。

　　其實，在市場層面，水立方酒一直很低調(diào)，這或許與王俊推崇的一部電視劇《潛伏》有關(guān)。在布局銷售渠道時，水立方酒不走商場、專賣店等傳統(tǒng)渠道，而是靠“意見領(lǐng)袖”帶動銷售，“走專賣店，銷售人員未必會熱心推介剛上市的水立方酒，而且容易造成與茅臺其他子品牌‘窩里斗’的印象。”

　　“目前水立方酒在全國有100家左右的代理商，有80家是以前從未做過酒水生意的。盡管如此，他們擁有的豐富人脈，卻對高端白酒的團購市場很有幫助。”王俊表示。

　　“通過人脈提升團購銷量，不僅降低了成本，提升了利潤，而且杜絕了假冒偽劣產(chǎn)品和經(jīng)銷商之間串貨、低價拋貨的行為。”

　　但是在水立方酒上市之初，方德智業(yè)營銷咨詢機構(gòu)快速消費品事業(yè)部總經(jīng)理、酒類行業(yè)實戰(zhàn)營銷專家王健曾表示，茅臺有可能踏進“水立方”的時尚陷阱。在他看來，598元的零售價格決定了水立方酒的高端定位，但是這一定位可能有失偏頗。而王俊則認為，這樣做，既不搶占茅臺本身的市場，也不會進入下限梯隊。

　　日前，貴州茅臺公告稱，鑒于產(chǎn)品原輔材料價格上漲、市場供求狀況等因素，決定自2010年1月1日起，適當上調(diào)該公司最為暢銷的普通53度茅臺酒出廠價格，每瓶出廠價上調(diào)60元，平均上調(diào)幅度約為13％。 而王俊則表示水立方酒不會應聲而漲。“春節(jié)期間，水立方的目標是5000萬元左右的銷售額。”

　　中投顧問食品行業(yè)首席研究員陳晨認為，茅臺的提價使得高端白酒價格上漲已經(jīng)漸成事實。隨著新年消費高峰的來臨，白酒企業(yè)希望在銷售高峰期提價來增加自己的利潤，屬于傳統(tǒng)季節(jié)性漲價，每年都會出現(xiàn)。