張籮匠，數(shù)哪里，先是梁莊后高壁。走街串戶靠手藝，換底修籠拴簸箕。 籮，是籮面用的。眼下的年輕人已少見(jiàn)這種東西了。商務(wù)印書(shū)館１９９７年出版的《現(xiàn)代漢語(yǔ)詞典》上把籮釋為：“一種器具，在木框或竹框上張網(wǎng)狀物，用來(lái)使細(xì)的粉末或流質(zhì)漏下去，留下粗的粉末或渣滓?！被j是圓的，先用柳木或楊木加溫捏成籮圈，然后用籮底(網(wǎng)狀物)鑲嵌在底處，就成了籮?；j底亦有多種，有麻絲籮底、鋼絲籮底也有馬尾毛織的。開(kāi)籮鋪需要全活，不但會(huì)木工還得是半個(gè)竹匠?！坝诮褚迅慕z綸美，他日還著布絡(luò)精”。張籮是個(gè)細(xì)活，先用竹條圍著籮圈底一指處鑲一圈兒，然后鋪籮底，再用竹條把籮底嵌緊。技術(shù)就在這嵌籮底上。有錢(qián)氏籮鋪張的籮裝上五斤麥麩不“兜”形，籮底仍是平的。尤其錢(qián)氏張的大粉籮，下粉條用的，一下能盛幾十斤，而且還可以用手捋。除此之外，錢(qián)氏籮見(jiàn)水不走形，籮底仍是緊繃繃?？虻坠饣j起面來(lái)省力又見(jiàn)工，頗受眾人青睞。文化大革命前，鄉(xiāng)間吃面主要靠石磨。有了糧食，要想吃上面，推磨是必不可少的“工序”，就是用石磨、石碾將囫圇糧食壓碎、碾碎，于是，或者是晚飯后、或者是一大早，家里的姑娘、媳婦，甚至兒童學(xué)生，就“上套”了，抱著根推碾（磨）棍子，圍著個(gè)磨臺(tái)、碾盤(pán)一圈一圈的，做著重復(fù)的轉(zhuǎn)圈動(dòng)作，一不使勁，它就停下。石磨現(xiàn)在更少見(jiàn)，圓的，多用紅石鑿成，上面一扇，下面一扇，中間有臍兒。上扇磨有上磨眼，糧食倒在上面，綁上木棍或人推或牲畜拉。過(guò)去鎮(zhèn)上也有磨坊，磨坊里的對(duì)聯(lián)是這樣寫(xiě)的：　　石齒粼粼，星移物換　　金粳粒粒，粉碎花消還有：　　乾坤有方能旋轉(zhuǎn)　　牛馬無(wú)知亦效星就是說(shuō)，磨是圓的?！巴埔品接蟹?，圓轉(zhuǎn)本無(wú)環(huán)”?！睹献印るx婁》曰：“公輸子之巧，不以規(guī)矩不能成方圓?！笔郎嫌辛四ィ鄳?yīng)就有了籮。等糧食壓碎了，碾碎了，還必須用到一樣特別的工具—— 面籮，用面籮將糧食分離出面粉和麩子，面粉人吃了，麩子用來(lái)喂豬喂雞。小麥磨后要進(jìn)行籮面，籮面的工具叫“籮”，籮有大小兩種，大的如面盆，籮由籮幫、籮底組成，籮幫大都由柳木、梧桐木制成薄板，彎成圓形，俗稱為籮圈。籮圈的底面由馬尾編成的細(xì)網(wǎng)(現(xiàn)在多用尼絨)，叫作“籮底”。又以籮的網(wǎng)眼大小，分“粗籮”與“細(xì)籮”?；j面時(shí)，先備一個(gè)大盆或大缸，用一至兩根木棍置于盆內(nèi)(缸內(nèi))的上方做支撐，把籮置于木棍上，放進(jìn)磨好的麥面，來(lái)回拉動(dòng)籮，白生生的細(xì)面就落在盆(缸)內(nèi)，為了飲食的需要，第一遍籮下的面，叫“細(xì)面”“頭遍面”，第二遍籮下的面叫做“二面子”“二籮面”。頭遍面是精粉，大都用于逢年過(guò)節(jié)、婚喪嫁娶(也稱公事)、打墻蓋屋、招待客人、祭祀敬天等，特別到春節(jié)，家家?guī)缀醵家颇セj面，忙乎過(guò)年的情景十分壯觀。那個(gè)時(shí)候，家家有面籮，而且大都有有好幾個(gè)，粗的、細(xì)的……。家庭必需品，家家日常需要，家家必備，需求量挺大，市場(chǎng)不小，因此每到春秋農(nóng)閑季節(jié)，張籮的手藝人就走街串巷，給大家張籮，掙個(gè)辛苦錢(qián)、手藝錢(qián)。以后農(nóng)村逐漸有了電，有了電磨，糧食加工成了機(jī)械化，面籮也就逐漸退出了市場(chǎng)。傳統(tǒng)手工制作的木邊圈籮籮分為粗、中、細(xì)三種。按籮面織品的目數(shù)決定?；j有圓形和方型?；j分為籮底和籮圈?；j底是絲織品，尼龍，鍍鋅鐵網(wǎng)，不銹鋼網(wǎng)，沖孔網(wǎng)?；j圈也就是是籮壁，是用薄板捏成的，有楊木，柳木，水曲柳木?；j圈的直徑：15--100公分（厘米），籮圈的高度：5---50公分。圈籮的目數(shù)：網(wǎng)孔在0.025mm---10cm都可以做?；j圈的表面： 原木顏色，噴烤漆，