手剝筍精選南山竹海地區(qū)鮮筍秘制而成,富含多種維生素,氨基酸及高于蔬菜2-3倍的膳食釬維. 食之清香怡人,脆嫩爽口,老少皆宜,是旅游休閑,饋贈(zèng)親友,商物往來的上好禮品!手剝筍又稱帶殼筍，開袋即食，既可作為休閑食品，又可用于餐桌，是臨安市近幾年開發(fā)的竹筍加工新產(chǎn)品，屬于臨安的特產(chǎn)。　　是利用天目山地帶高山野生小筍，經(jīng)長時(shí)間蒸、煮、高溫殺菌精制而成的，較好地保持了山地野筍的原始口味。又稱帶殼筍、健腳筍，開袋后味道清鮮純正，品嘗后能立馬感受到來自大自然的獨(dú)特味道，可做為一道精美的冷菜，也可作為禮品饋贈(zèng)或旅游休閑食品；因其在加工過程中不去殼，食用時(shí)用手剝殼而得名?！　∈謩児S加工流程：原料---分級(jí)---漂洗---調(diào)味---預(yù)煮---冷卻---整形---漂洗---滅菌---裝袋---抽氣封袋---滅菌---冷卻---成品入庫　　特點(diǎn)：具有高蛋白,低脂肪、低淀粉、多纖維等特點(diǎn),歷來被視為菜中精品。*富含活性精纖維素,能促腸壁的蠕動(dòng)...　　這是道涼菜，一般能一口氣連吃三四根。上來后，筍都一手半長左右，粗細(xì)適中，慢慢剝，從頭吃到尾，開頭是嫩筍部分，味道怪怪的，有點(diǎn)陳腐的感覺，吃到底根開始脆起來，咬起來發(fā)出咯嘣一響，味道也出來了，帶鮮，微辣味，感覺還是很清新的。