洋蔥粉 A.產(chǎn)品描述：由優(yōu)質(zhì)品種洋蔥加工而成的可自由流動(dòng)的淺色粉狀物質(zhì).植物名稱：Alliumsativum屬：　　　Liiaceae B.一般特性：顏色： 白色至淡奶油色，有綠色斑點(diǎn).氣味： 典型的新鮮柔和洋蔥味，無其他異味。組織：　　無結(jié)塊.添加劑： 無任何添加劑，如SO2，苯甲酸或其他任何防腐劑。異物： 無任何異物。異物定義為除產(chǎn)品以外的任何物質(zhì)，包括但不僅僅指石頭、臟污、繩、線、根、排泄物、肥料、動(dòng)物污物。寄生物： 無任何活的、死的或卵狀的昆蟲寄生物。 C.物理及化學(xué)分析：水分： 5.0%允許缺陷： 15個(gè)/0.1g顆粒大?。?少量殘留于US30號(hào)篩--600um(28目)5.0%殘留于US35號(hào)篩--500um(32目)32-100目6.0%通過US100號(hào)篩--150um(100目)密度： 130--145gm/250ml水分活性： 小于0.6% D.微生物分析：活菌總數(shù)： 500，000/g致病菌： 不得檢出沙門氏菌： 25g樣品中不得檢出大腸桿菌： 10g酵母及霉菌： 500/g E.質(zhì)量報(bào)告單：每批貨物需要提供質(zhì)量報(bào)告單.除非可提供熏蒸證明，否則要隨貨物出示微生物檢驗(yàn)證明。 F.貨價(jià)期：從生產(chǎn)日期起12個(gè)月。 G.儲(chǔ)藏條件：本產(chǎn)品應(yīng)儲(chǔ)藏在涼爽、干燥的條件下。應(yīng)避免極端溫度和濕度。理想的儲(chǔ)存條件為溫度：20-22℃，相對(duì)濕度：50-60% H.其他：高固形物含量的洋蔥攪拌時(shí)易分散，可直接加入很多食品中。在加入PH低于4.8的溶液中或熱食品中時(shí)，洋蔥必須與足夠的冷水混和制成糊狀.為最大限度的保留洋蔥的新鮮風(fēng)味，蒸煮最后要加入洋蔥糊。