2010年春天的第一批茶葉。香味很好，味道也很純。招待客人的上上之選擇，廠家鼎立推薦。剛剛上市的哦快點(diǎn)來嘗嘗鮮吧！手工炒制的茶葉加工過程新鮮的茶葉采摘后一定要放在竹蔞里涼7--9個小時左右，到第二天，炒制目的是散發(fā)青草氣，增進(jìn)茶香，減少苦澀味，增加氨基酸含量，提高鮮爽度。還可以使炒制的龍井茶外形光潔，色澤翠綠，不結(jié)團(tuán)塊，提高茶葉品質(zhì)。龍井茶全憑一雙手在一口光滑的特制鐵鍋中，不斷變換手法炒制而成，炒制手式有抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、壓、磨等，號稱 十大手法 ，才能炒出色、香、味、形俱佳的龍井茶。高級龍井茶的炒制分青鍋、回潮和煇鍋三道工序。青鍋，即殺青和初步造型的進(jìn)程，當(dāng)鍋溫達(dá)80~100C時，涂抹少許油脂使鍋內(nèi)更光滑，投入約100克經(jīng)攤放過的葉子，開始以抓、抖手式為主，散發(fā)一定的水分后，逐漸改用搭、壓、抖、甩等手式進(jìn)行初步造型，壓力由輕而重，達(dá)到理直成條、壓扁成型的目的，炒至七、八成干時即起鍋，歷時約12~15分鐘。 起鍋后進(jìn)行薄攤回潮，攤涼后經(jīng)篩分，篩底篩面茶分別進(jìn)行煇鍋，攤涼回潮時間一般為40~60分鐘。 煇鍋目的是進(jìn)一步整形和炒干，通常四鍋青鍋葉合為一鍋煇，葉量約250克。鍋溫60~70C，需炒制20~25分鐘，鍋溫掌握低、高、低過程。手勢壓力逐步加重，主要采用抓、扣、磨、壓、推等手法。其要領(lǐng)是手不離茶，茶不離鍋。炒至茸毛脫落，扁平光滑，茶香透出，折之即斷，含水量達(dá)5~6%為適度，即可起鍋，攤涼后簸去黃片，篩去茶末即成。難怪當(dāng)年乾隆皇帝在杭州觀看了龍井炒制后，也為花費(fèi)勞力之大和技藝功夫之深而感嘆不已。近照：感覺葉子大了點(diǎn)其實(shí)葉子很小芽也很多！最近有好些老客戶說怎么 毛毛 那么多啊！呵呵，茶友們，那是茶毛，明前的新茶剛上市的時候，茶毛比較多的老茶客比較了解，茶毛越多口感越醇香味越濃！此款口味清談的，好多茶友味重建議雨前的因?yàn)槊髑暗娜~子很嫩還有好多牙，不適宜炒得過火炒得時間長，會變焦影響明前獨(dú)有的鮮爽口感的！這款茶葉由于是第一批春茶.茶葉采摘部位不免有些不是很好看，只是采摘的原因。第一批春茶是這樣的。等茶葉長大點(diǎn)，采摘才不至于那樣。請見諒。 購買需知1.本店商品已經(jīng)是最低價(jià)，謝絕還價(jià).2.請拍前和店主聯(lián)系.3.為了減少大家不必要的麻煩，本店所有商品嚴(yán)禁拍下不付錢，如果出現(xiàn)，本店將投訴到底，請買家自重。謝謝合作！！4.買家收到貨后，請盡快確認(rèn)并評價(jià)！謝謝合作!5.請買家在收到貨后檢查物品完好后再簽收，如果發(fā)現(xiàn)缺少，請退還快遞員寄回。如果你簽收就代表物品完好，交易既算成功。簽收后缺少，損失由買家自行承擔(dān)，本店概不負(fù)責(zé)。希望我們合作愉快！