中國香茶茶有健身、治疾之藥物療效，又富欣賞情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中國個人高雅的娛樂和社交活動，坐茶館、茶話會則是中國人社會性群體茶藝活動。飲茶始於中國。茶葉沖以煮沸的清水，順乎自然，清飲雅嘗，尋求茶的固有之味，重在意境，這是茶的中式品茶的特點。同樣質(zhì)量的茶葉，如用水不同、茶具不同或沖泡技術不一，泡出的茶湯會有不同的效果。品茶的環(huán)境一般由建築物、園林、擺設、茶具等因素組成。飲茶要求安靜、清新、舒適、乾淨。中國園林世界聞名，山水風景更是不可勝數(shù)。利用園林或自然山水間，搭設茶室，讓人們小憩，意趣盎然。中國人種茶，制茶、飲茶已有幾千年歷史，名品薈萃。西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、君山銀針、六安瓜片、黃山毛峰、祁門紅茶、都勻細毛尖、安溪鐵觀音、武夷巖茶等並稱我國十大名茶。此外太極翠螺、雲(yún)南普洱、峨嵋珠茶及凍頂烏龍亦都遠近馳名。 香茶是以龍井白茶做的口味道很好》,　　主要居住在新疆天山以南的維吾爾族，他們主要從事農(nóng)業(yè)勞動，主食面粉，最常見的是用小麥面烤制的馕，色黃，又香又脆，形若圓餅，進食時，總喜與香茶伴食，平日也愛喝香茶。他們認為，香茶有養(yǎng)胃提神的作用，是一種營養(yǎng)價值極高的飲料?！　∧辖S吾爾族煮香茶時，使用的是銅制的長頸茶壺，也有用陶質(zhì)、搪瓷或鋁制長頸壺的，而喝茶用的是小茶碗，這與北疆維吾爾族煮奶茶使用的茶具是不一樣的?！　⊥ǔＶ谱飨悴钑r，應先將茯磚茶敲碎成小塊狀。同時，在長頸壺內(nèi)加水七、八分滿加熱，當水剛沸騰時，抓一把碎塊磚茶放入壺中，當水再次沸騰約5分鐘時，則將預先準備好的適量姜、桂皮、胡椒、芘等細末香料，放進煮沸的茶水中，經(jīng)輕輕攪拌，經(jīng)3-5分鐘即成。為防止倒茶時茶渣、香料混入茶湯，在煮茶的長頸壺上往往套有一個過濾網(wǎng)，以免茶湯中帶渣。　　南疆維吾爾族老鄉(xiāng)喝香茶，習慣于一日三次，與早、中、晚三餐同時進行，通常是一邊吃馕，一邊喝茶，這種飲茶方式，與其說把它看成是一種解渴的飲料，還不如把它說成是一種佐食的湯料，實是一種以茶代湯，用茶作菜之舉?！　　都t樓夢》中賈母元宵時備下的香茶(22回)，就是用香花制的花茶。最好的花茶要以花熏制5次(五窨)，茶因而具花香。比較著名的花茶有茉莉花茶和玫瑰紅茶。此外亦有茶餅，主要是茶葉加香料制成LongjingteaiswhiteteatasteRoadtodogood ,mainlylivinginthesouthoftheTianshanMountainsinXinjiangUygur,theymainlyworkinagriculture,stapleflour,themostcommonSeethewheatnoodlesbakedNang,coloryellow,fragrantandcrisp,ifround-shapedcake,eating,thetotalHIandteaBansi,weekdaysarefondoftea.TheybelievethatteahasarefreshingeffectYangweiisahighlynutritiousdrink.Uygurboilingtea,usethelong-neckedcopperpot,italsousesceramic,enameloraluminumneckedpot,butteaisusedinasmallteacup,andtheNorthernXinjiangUygurcookitmilkusedinteaisnotthesame.Usuallymaketea,shouldfirstFUZHUANTeacrackintosmallblocks.Meanwhile,long-neckedjarwithwaterseven,eightfullheat,whenthewaterjustboiling,grabahandfuloffragmentsofbrickteaintothepot,whenboilingwateragainforabout5minutes,willbeagoodamountofpre-preparedginger,cinnamon,pepper,spicesgo-pyrene,etc.,intotheboilingteain,bygentlystirring,after3-5minutesandserve.Timetopreventpouringteadregs,teamixedwithspices,inuncoveringthelong-neckedpotsareoftensetafilter,soasnottotaketeaintheslag.Uygurvillagerstodrinktea,usedthreetimesaday,andtheearly,middleandlatemealsatthesametime,usuallywhileeatingNang,whiledrinkingtea,thisteameanssomuchtoitasakindofthirst-quenchingdrinks,mightaswellsayitisajunioreatingsoup,itwouldbeateaonbehalfofthesoup,tea,cookingwiththemove. DreamofRedMansions inJiaMuLanternteawhenpreparedunder(22back),thatis,thesystemofteawithflowers.Thebestsmokedteashouldspend5times(5scenting),andthusafloraltea.Thefamousteawithjasmineteaandrosetea.Therearealsoteaandcake,spicedteamademainly