祁-紅-香-螺 祁-紅-香-螺 茶的品質(zhì)特點(diǎn)：外形烏潤(rùn)卷曲如螺，金毫顯露，湯色紅亮，甜香高長(zhǎng)，滋味甜潤(rùn)，葉底紅明。 祁門紅茶，簡(jiǎn)稱祁紅，產(chǎn)于黃山西南的安徽省祁門縣。祁紅是紅茶中的-佼-佼者，屢次獲-得-國-際和國-家-級(jí)的金-獎(jiǎng)。過去也有人將與之毗連的黟縣、東至、石臺(tái)、貴池等地所產(chǎn)的紅茶統(tǒng)稱祁紅。如今這些地區(qū)所產(chǎn)的紅茶已稱 池紅 。 產(chǎn)地的-自-然-環(huán)-境：祁門境內(nèi)峰巒起伏，山勢(shì)陡峻，林木豐茂，茶園多分布于海拔100～350米的山坡與丘陵地帶，氣候溫和，無酷暑嚴(yán)寒，年均氣溫在15.6℃，無霜期年平均為232天以上；空氣濕潤(rùn)，相對(duì)濕度為80.7％；雨量充沛，年降水量在1600毫米以上，尤以產(chǎn)茶的4～6月份雨量多，超過200毫米；土壤主要為紫色頁巖等風(fēng)化而成的黃壤或紅黃壤，土質(zhì)肥厚，結(jié)構(gòu)疏松，透水、透氣及保水-性-強(qiáng)，酸度適中，PH值為5～6，含有較豐富的-氧-化-鋁與鐵-質(zhì)。特別是春夏季節(jié)，由于雨霧彌漫，飽經(jīng)濕潤(rùn)，適度光照，使茶樹茶葉的持續(xù)柔嫩得以延長(zhǎng)。 采-制-工-藝：祁紅于每年的清明前后至谷雨前開園采摘，現(xiàn)采現(xiàn)制，以保持鮮葉的有效成分。鮮葉按質(zhì)分級(jí)驗(yàn)收。特級(jí)祁紅以一芽一葉及一芽二葉為主。其制作分初制、精制兩大過程。初制包括萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等工序；精制則將長(zhǎng)、短、粗、細(xì)、輕、重、直、曲不一的毛茶，經(jīng)篩分，-整-形，-審-評(píng)提-選，分級(jí)歸堆，為了提高干度，保持品質(zhì)，便于貯藏和進(jìn)一步發(fā)揮茶香，再行復(fù)火、拼配，成為形質(zhì)兼優(yōu)的成品茶。 祁門紅茶-獨(dú)-具-的-特-色是：外形條索緊細(xì)秀長(zhǎng)，金黃芽毫顯露，鋒苗秀麗，色澤烏潤(rùn)；湯色紅艷明亮，葉底-鮮-紅-明-亮；香-氣-芬-芳，馥-郁-持-久，似蘋果與蘭花香味。在-國-際-市-場(chǎng)上譽(yù)為 祁門-香 。如加入牛奶、食糖調(diào)飲，亦頗可口，茶湯呈粉紅色，香味不減，不僅含有多種營養(yǎng)成分，并且有-藥-理-療-效。 祁門紅茶-從-1875-年問世以來，為我國-傳-統(tǒng)的出口珍品，久已享譽(yù)國際市場(chǎng)。1915年獲巴拿馬萬國博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?980、1985、1990年由祁門茶廠生產(chǎn)的特級(jí)、一、二級(jí)祁紅連續(xù)三次獲-國-家-優(yōu)-質(zhì)-食-品-金-質(zhì)-獎(jiǎng)。1986年被商業(yè)部評(píng)為-全-國-優(yōu)-質(zhì)-名-茶。1987年又獲第二十六屆世界優(yōu)質(zhì)食品金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?992年-獲-中國旅游新產(chǎn)品 天-馬-金-獎(jiǎng) ；1993年被-國-家-旅-游-局-評(píng)-為-國-家-級(jí)指定產(chǎn)品，祁門茶廠被定為-國-家-旅-游-產(chǎn)-品-定-點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)。該茶在-國-際-市-場(chǎng)上與印度大吉嶺、斯里蘭卡烏伐紅茶齊名，-并-稱-為-世-界-三-大-高-香-名-茶。已出口英、北歐、德、美、加拿大、東南亞等50多個(gè)國家和地區(qū)。-減-肥-的-生-姜-紅-茶-的-制-作-方-法： 從-中-醫(yī)-的-角-度我們已經(jīng)知道，紅茶-暖-胃,生姜有-殺-菌和抗-寒的作用。飲-用-生-姜-紅-茶有-益-增-強(qiáng)-身-體-代-謝-機(jī)-能，提高-脂-肪的-燃-燒-率，促使以前因?yàn)轱?食-過-量而囤積的廢物-排-泄-體外。 材-料：紅茶，去-皮-生-姜，蜂-蜜或糖。 做-法：把紅茶和生姜(切片或末)一起放入杯中，用九十度以上的水沖泡,或者可以把生姜紅茶一起煮后過濾。等稍溫后放入蜂蜜(或糖).要點(diǎn)：如果感覺肚子有-灼-熱的-感-覺時(shí)，要考慮減少生姜的用量一-天-飲-用2至6杯就好。