一,置茶量可根據(jù)喝茶的人數(shù),自己的口味靈活調(diào)整掌握,置茶量多的時候出水快些,少則慢些,一般7克的茶葉以裝140毫升水的壺為比例為佳,如果就按體積來置茶,一般為沖泡壺具容積的1/2--1/3左右。(當然用體積的辦法來投放茶量要區(qū)別與鐵觀音的放法,巖茶是條索形,體積相對大,鐵觀音是經(jīng)過包揉工藝結(jié)實,干茶重.)反正靈活掌握就是!具體的茶量沒有定論。二，水溫：要現(xiàn)開現(xiàn)泡。一定要用沸騰的開水！三, 浸泡時間一般為1至3泡浸泡20 40秒，以后每加沖一泡，浸泡時間增加10 20秒。浸泡時間的調(diào)整原則為1至6泡的湯色基本一致，且可沖泡10余泡。沖泡次數(shù)與浸泡時間有關。四，沖泡方法：沸水高沖到略高于容器面，刮去壺、杯表面泡沫，淋凈蓋子后蓋好壺、杯。分杯應低斟，可減少茶香飄逸。