碧螺春屬于綠茶類。是我國(guó)的十大名茶之一。主產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山(今蘇州吳中區(qū)），所以又稱 洞庭碧螺春 。洞庭碧螺春茶以洞庭東、西山的碧螺春茶芽多、嫩香、湯清、味醇。 碧螺春茶已有1000多年歷史。民間最早叫 洞庭茶 ，又叫 嚇煞人香 。相傳有一尼姑上山游春，順手摘了幾片茶葉，泡茶后奇香撲鼻，脫口而道 香得嚇煞人 ，由此當(dāng)?shù)厝吮銓⒋瞬杞?嚇煞人香 。 清代康熙年間，康熙皇帝視察并品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺得 嚇煞人香 其名不雅，于是題名 碧螺春 。從此成為年年進(jìn)貢的貢茶?！　《赐ケ搪荽寒a(chǎn)于是我國(guó)著名的茶、果間作區(qū)。茶樹和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交錯(cuò)種植，一行行青翠欲滴的茶蓬，像一道道綠色的屏風(fēng)，一片片濃蔭如傘的果樹，蔽覆霜雪，掩映秋陽。茶樹、果樹枝椏相連，根脈相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶著碧螺春花香果味的天然品質(zhì)。 　　此碧螺春條索纖細(xì)、卷曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠、清香淡雅、鮮醇甘厚、回味綿長(zhǎng)，其湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。有 一嫩（芽葉）三鮮 （色、香、味）之稱。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)對(duì)碧螺春描述為： 銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津?！?沖泡時(shí)宜用80-85度水，以初沸為上，水沸之后，用沸水燙杯，讓茶盅有熱氣，以先發(fā)茶香。因?yàn)楸搪荽旱牟枞~帶毛，要用沸水初泡，泡后毛從葉上分離，浮在水上，把第一泡茶水倒去，第二泡才是可口的碧螺春，但最好的茶是第三次泡的，茶的香味才充分發(fā)揮出來。 茶葉的品質(zhì)與價(jià)格直接掛勾，但也并不是每款碧螺春均是高價(jià)，比如此款農(nóng)家產(chǎn)的碧螺春品質(zhì)優(yōu)異，但價(jià)格公道，可謂價(jià)廉物美。請(qǐng)放心選購。 顏色是植物生長(zhǎng)的自然規(guī)律，顏色越綠并不意味著茶葉品質(zhì)越好，市民在分辨真假碧螺春時(shí)，應(yīng)注意以下事項(xiàng)：