轟炸大魷魚(yú)2013年起，興起于臺(tái)灣各大美食夜市，是一款地道的特色臺(tái)島連鎖加盟休閑小吃。2014年食界玩家率先引進(jìn)臺(tái)灣技術(shù)，轟炸大魷魚(yú)精選最大尾的深海大魷魚(yú)，進(jìn)行整形、去皮、腌制、裹漿、上粉等多道加工工序，經(jīng)高溫炸制成熟后，再采用專(zhuān)利脫油設(shè)備進(jìn)行成品脫油，既保證了轟炸大魷魚(yú)肉質(zhì)軟嫩彈牙，外皮焦香酥脆，又確保入口沒(méi)有普通油炸食品的油膩。
轟炸大魷魚(yú)除了外皮酥脆，肉質(zhì)彈牙外，其十多種炸魷魚(yú)外撒粉料和外刷醬料也堪稱(chēng)一絕。外撒粉的口味有：椒鹽檸檬、椒鹽芥末、蜂蜜芥末、泰風(fēng)醬燒、古味蒜香、孜然、川香香辣、川香麻辣、咖喱、海苔、甘梅等十幾種。還有專(zhuān)門(mén)配制的獨(dú)特臺(tái)灣風(fēng)味的“古早魷魚(yú)醬”、“酸辣魷魚(yú)醬”等不同醬料。每一種外撒料和醬料都是風(fēng)味各具，最大程度地滿(mǎn)足了不同消費(fèi)者的口味要求，讓人流連忘返，吃得“魷”滋“魷”味。
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