脂肪酶 廠家咨詢熱線： 謝經(jīng)理 027-87182909 18064088862 脂肪酶 酶活力u/g(ml):5000-10000 cas：27964-99-4 pH適應(yīng)范圍:pH4.0-9.0，最適pH為7.0 溫度適應(yīng)范圍:最適溫度為25-50℃，全程溫度不超過55℃ 脂肪酶序言 不溶于水而溶于有機(jī)溶劑中的生物大分子被稱為脂肪。 脂肪和油是由兩種分子組成的：甘油（一種由3碳組成羥基基團(tuán)的醇）和由脫水物構(gòu)成的三脂肪酸。 由于它們由3個(gè)脂肪酸組成，因此叫做甘油酸三脂。 描述脂肪酶是一種由脂肪酶高產(chǎn)菌株發(fā)酵而成的脂肪酶制劑。 廣泛應(yīng)用于食品、飼料、藥物、化妝品、去污劑、廢水處理和紙漿制造。 工作機(jī)理 是微生物和高等生物吸收和消化營養(yǎng)物質(zhì)必需的一種酶。 這種酶用于水解脂類，由甘油酸三脂到甘油二酯，甘油一脂，自由脂肪酸和甘油。 特性 適用的pH范圍是5.5-10.5，溫度范圍是30-45℃ (86 -113°F)。 規(guī)格 固體：脂肪酶 PW 10（酶活力為10，000 U/g）酶活力單位定義：1個(gè)酶活力單位是在特定條件下每分鐘氧化1umol脂肪酸所需要的酶量。 使用說明 用于食品工業(yè)應(yīng)用時(shí)， 脂肪酶的添加量可根據(jù)實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員建議添加。 包裝脂肪酶的包裝規(guī)格為25kg/塑料桶。 可根據(jù)需要的體積大小提供可替換的包裝袋。 保存 存放于陰涼干燥處，避免陽光直射。脂肪酶含有大量活性物質(zhì)，在低溫下（25℃以下，但不能冷凍）貯存時(shí)，