針對(duì)茅臺(tái)原材料高粱種植基地廣泛使用化學(xué)農(nóng)藥、小麥原料外采而非本地生產(chǎn)、茅臺(tái)酒有機(jī)認(rèn)證名不符實(shí)的相關(guān)報(bào)道，茅臺(tái)集團(tuán)作出回應(yīng)。14日下午，茅臺(tái)集團(tuán)在其官方網(wǎng)站公布“關(guān)于貴州茅臺(tái)酒有機(jī)原料的有關(guān)情況”的消息，稱所有原料均通過有機(jī)認(rèn)證。而仁懷市有關(guān)方面也向中國(guó)證券報(bào)記者證實(shí)了茅臺(tái)酒原料基地已取得的有機(jī)認(rèn)證。

    茅臺(tái)的回應(yīng)

    茅臺(tái)集團(tuán)在情況報(bào)告中指出，貴州茅臺(tái)酒以高粱、小麥為主要原料，嚴(yán)格按照有機(jī)加工體系規(guī)范生產(chǎn)。制酒使用的“紅纓子”高粱為赤水河流域原生品種，具有顆粒小、皮厚、堅(jiān)實(shí)、飽滿、支鏈淀粉和單寧含量高的特點(diǎn)，適合茅臺(tái)酒多輪次蒸煮和發(fā)酵的工藝要求；茅臺(tái)酒制曲工藝傳統(tǒng)而獨(dú)特，要求小麥顆粒飽滿、堅(jiān)實(shí)、淀粉含量高，對(duì)品種及產(chǎn)地?zé)o特殊要求。目前茅臺(tái)酒釀造用高粱全部來(lái)源于在仁懷市及毗鄰地區(qū)建設(shè)的有機(jī)高粱基地，小麥主要來(lái)源于黑龍江、河南等優(yōu)勢(shì)主產(chǎn)區(qū)，所有原料均通過有機(jī)認(rèn)證。

    茅臺(tái)強(qiáng)調(diào)，公司于2000年開始推動(dòng)有機(jī)高粱基地建設(shè)，著力實(shí)施“公司+基地+農(nóng)戶”的三級(jí)管理模式，累計(jì)投資8660萬(wàn)元支持基地建設(shè)，2012年仁懷市及毗鄰地區(qū)有機(jī)高粱基地認(rèn)證面積達(dá)到62萬(wàn)畝（其中仁懷市30萬(wàn)畝，習(xí)水縣20萬(wàn)畝，金沙縣12萬(wàn)畝），產(chǎn)量達(dá)到10萬(wàn)余噸，多年來(lái)公司堅(jiān)持以遠(yuǎn)高于市場(chǎng)平均價(jià)格的優(yōu)惠條件收購(gòu)有機(jī)高粱，使117567戶農(nóng)民成為直接受益者。2012年，種植高粱的農(nóng)戶戶均增收6430元，形成了當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)特色農(nóng)業(yè)，促進(jìn)了有機(jī)高粱基地的良性發(fā)展。

    茅臺(tái)還表示，將確保茅臺(tái)酒的品質(zhì)和食品安全。公司始終堅(jiān)持“質(zhì)量第一”，逐步建立并完善了包含14類167個(gè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)在內(nèi)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，涵蓋了從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠的整個(gè)過程，有力地保障了產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全。針對(duì)進(jìn)廠原料有嚴(yán)格的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和驗(yàn)收程序，除監(jiān)控品質(zhì)指標(biāo)外，還嚴(yán)格按照有機(jī)產(chǎn)品的要求監(jiān)控原料中農(nóng)藥殘留等食品安全指標(biāo)，所有投入茅臺(tái)酒生產(chǎn)的原料均不得檢出農(nóng)藥殘留。

    原料基地的力挺

    針對(duì)媒體的質(zhì)疑，仁懷市有機(jī)原料生產(chǎn)發(fā)展中心副主任趙遠(yuǎn)航14日晚對(duì)中國(guó)證券報(bào)記者表示，茅臺(tái)酒原料基地于2000年取得了有機(jī)認(rèn)證，南京國(guó)環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心每年都組織專家團(tuán)隊(duì)，對(duì)仁懷的每一塊有機(jī)基地進(jìn)行全面檢查，并對(duì)基地的環(huán)境和高粱樣品采樣帶回檢測(cè)，檢查結(jié)果經(jīng)國(guó)家認(rèn)監(jiān)委審核合格后，頒發(fā)證書。多年來(lái)從未在仁懷有機(jī)原料生產(chǎn)基地檢測(cè)出禁用物質(zhì)。

    趙遠(yuǎn)航強(qiáng)調(diào)，多年來(lái)，仁懷始終對(duì)茅臺(tái)酒有機(jī)原料生產(chǎn)基地采取如下做法；一是實(shí)行“訂單種植，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，信息化收購(gòu)”，嚴(yán)格按照《有機(jī)高粱操作技術(shù)規(guī)程》進(jìn)行生產(chǎn)和管理，嚴(yán)格把握收購(gòu)環(huán)節(jié)，有效地保障了茅臺(tái)酒有機(jī)原料的質(zhì)量和數(shù)量；二是建立和完善了有機(jī)原料基地建設(shè)管理體系，仁懷市有機(jī)原料生產(chǎn)發(fā)展中心，明確專門基地生產(chǎn)管理者和內(nèi)部檢查員，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）也專門成立了有機(jī)原料生產(chǎn)基地辦公室，各專業(yè)合作社也有專門的生產(chǎn)管理者、內(nèi)部檢查員和有機(jī)生產(chǎn)記錄員350余人，層層監(jiān)管，監(jiān)控到每一個(gè)地塊和農(nóng)戶。三是投入物資管理嚴(yán)密，使用的種子全部是有機(jī)種子，使用肥料全部是琨恩有機(jī)肥，生物農(nóng)藥是由市有機(jī)原料生產(chǎn)發(fā)展中心統(tǒng)一采購(gòu)儲(chǔ)備、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）根據(jù)病蟲情報(bào)進(jìn)行發(fā)放使用。四是嚴(yán)格有機(jī)認(rèn)證要求管理基地。經(jīng)內(nèi)部檢查員發(fā)現(xiàn)有使用禁用物資，或有群眾舉報(bào)，在基地內(nèi)使用禁用物資的，經(jīng)查屬實(shí)，立即取消訂單，種植的高粱全部不予收購(gòu)，并取消該有機(jī)基地。

    據(jù)了解，仁懷現(xiàn)有耕地70多萬(wàn)畝，有機(jī)原料生產(chǎn)基地只有30萬(wàn)畝。在邊遠(yuǎn)地區(qū)的一些農(nóng)戶也在種植本地高粱，他們種植的高粱不屬有機(jī)高粱，也不在基地管理范圍內(nèi)，實(shí)行的是非有機(jī)種植，他們種植的高粱供仁懷市本地中小酒廠釀酒使用。