京華時報訊昨天,農(nóng)業(yè)部副部長余欣榮在“馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略研討會”上表示,今后要通過推進馬鈴薯主糧化,力爭通過幾年的不懈努力,使馬鈴薯的種植面積、單產(chǎn)水平、總產(chǎn)量和主糧化產(chǎn)品在馬鈴薯總消費量中的比重均有顯著提升,讓馬鈴薯逐漸成為水稻、小麥、玉米之后的我國第四大主糧作物。
會議認為,馬鈴薯主糧化已成為必然的選擇,預計到2020年,50%以上的馬鈴薯將作為主糧消費。余欣榮表示,將因地制宜擴大馬鈴薯的種植面積,“在不擠占三大主糧的前提下,把馬鈴薯的種植面積由目前的8000多萬畝擴大到1.5億畝,把馬鈴薯畝產(chǎn)量提高到2噸以上,為國家糧食安全提供更多保障”。
“目前馬鈴薯生產(chǎn)配套栽培技術日趨成熟,集成了以農(nóng)機為載體的雙壟、覆膜、滴灌、水肥一體化等關鍵技術,并成功開發(fā)了馬鈴薯全粉占比35%以上的饅頭、面條、米粉等主食產(chǎn)品和面包等休閑食品。此外,馬鈴薯脂肪含量低,蛋白質(zhì)品質(zhì)高,熱量比小麥、水稻低,符合當前我國居民膳食多元、飲食健康的追求。這些因素都將為馬鈴薯成為我國主糧產(chǎn)品奠定物質(zhì)和社會基礎。”國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任萬寶瑞說。
推進馬鈴薯成為我國主糧產(chǎn)品對保障國家糧食安全意義重大。記者從農(nóng)業(yè)部了解到,到2020年我國糧食需求增量將達到1000億斤以上,但受耕地資源的約束和種植效益的影響,小麥、水稻等口糧品種繼續(xù)增產(chǎn)的空間變小、難度加大。而馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄,適應性廣,種植起來更為容易,屬于“省水、省肥、省藥、省勁兒”的“四省”作物。
馬鈴薯,俗稱土豆,是世界第四大糧食作物,其在我國種植歷史已有400多年,面積達到8000多萬畝,但受消費習慣和市場需求等影響,我國馬鈴薯生產(chǎn)消費總體呈現(xiàn)增長速度不快、生產(chǎn)水平不高、發(fā)展參差不齊等特點。
□釋疑
馬鈴薯如何主糧化?
農(nóng)業(yè)部相關人士表示,未來將用馬鈴薯加工成適合中國人飲食消費習慣的饅頭、面條、米粉等主食產(chǎn)品,實現(xiàn)目前馬鈴薯由副食消費向主食消費轉(zhuǎn)變、由原料產(chǎn)品向產(chǎn)業(yè)化系列制成品轉(zhuǎn)變、由溫飽消費向營養(yǎng)健康消費轉(zhuǎn)變,作為我國小麥、水稻、玉米三大主糧的補充,逐漸成為第四大主糧作物。
主糧化遵循啥原則?
在推進原則上,要做到“一不三堅持”。
“一不”就是不與小麥、水稻、玉米三大主糧搶水爭地。“三堅持”就是堅持主食化與綜合利用相兼顧,堅持政府引導與市場決定相結(jié)合,堅持整體推進與重點突破相統(tǒng)一。
□三大優(yōu)勢
飽腹感馬鈴薯食用后有很好的飽腹感,十分耐餓。
營養(yǎng)高馬鈴薯蛋白質(zhì)含量高,且擁有人體所必需的全部氨基酸。馬鈴薯是所有糧食作物中維生素含量最全的,含量相當于胡蘿卜的2倍;B族維生素是蘋果的4倍。
耐儲存馬鈴薯比小麥、玉米、水稻更耐貯存,馬鈴薯全粉可以貯存15-20年不變質(zhì)。
□延伸閱讀
1.全國人大代表、山西省昔陽縣大寨村黨支書郭鳳蓮曾在兩會建議“盡快確立馬鈴薯主糧地位”。
2.聯(lián)合國糧農(nóng)組織早已將馬鈴薯列為四大主糧之一,在種植面積、科研投入上給予主糧地位保證。
3.馬鈴薯在全球有1000多個品種。在西方發(fā)達國家,馬鈴薯全粉加工為餅干、面包,工業(yè)可做變性淀粉,廣泛應用于食品、化妝品、石油、化工、醫(yī)療等行業(yè)。
□網(wǎng)友評論
@不動如山:支持!我國這樣缺水的國家,有什么資本用稻米做主食?大米,特別是北方一季稻,本來就該是奢侈品。
@Chengbin同學:大學食堂早已把土豆列為主糧……
@百轉(zhuǎn):地瓜不服!
@學習粉絲團:土豆生命力強,種植條件低,成本劃算,營養(yǎng)價值也適合人類,這家伙前途無量?。?/div>
@韓棋:在未來世界出現(xiàn)糧食危機時,只有馬鈴薯可以拯救人類。
據(jù)新華社農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站農(nóng)民日報央視新聞微博?
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