? 由 UTZ （互世）開(kāi)展的“Energy from Coffee Wastewater”項(xiàng)目已經(jīng)證實(shí)通過(guò)處理由咖啡廠排出的廢水，可以進(jìn)行能源生產(chǎn)，幫助應(yīng)對(duì)氣候變化和保護(hù)水資源。該項(xiàng)目在2010年啟動(dòng)，目標(biāo)是處理由咖啡工業(yè)產(chǎn)生的廢水引起的環(huán)境和健康問(wèn)題。
專(zhuān)門(mén)定制的咖啡加工廢水處理系統(tǒng)和固體廢物處理機(jī)制分別在尼加拉瓜、洪都拉斯和危地馬拉的8個(gè)、10個(gè)和1個(gè)咖啡農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行了安裝部署。“Energy from Coffee Wastewater”項(xiàng)目對(duì)這三個(gè)國(guó)家的5000多人產(chǎn)生了積極的影響，這激發(fā) UTZ （互世）開(kāi)始在其它國(guó)家對(duì)這項(xiàng)計(jì)劃進(jìn)行“復(fù)制”。
拉美生產(chǎn)全球約70%的咖啡，且該大陸擁有全世界31%的淡水資源。然而咖啡生產(chǎn)會(huì)產(chǎn)生大量廢水，這些廢水通常會(huì)在不經(jīng)任何處理的情況下被排入河流，對(duì)水生動(dòng)植物群落及下游地區(qū)造成影響。此外，咖啡加工廢水還伴有重量以噸來(lái)計(jì)算的有機(jī)廢物，具有不小的毒性，而這會(huì)影響土壤，釋放出數(shù)量可觀的溫室氣體，尤其是會(huì)釋放出大量甲烷，為氣候變化做出“重要貢獻(xiàn)”。
“Energy from Coffee Wastewater”項(xiàng)目已經(jīng)在一系列大小規(guī)模不一的農(nóng)場(chǎng)中得以實(shí)施。該項(xiàng)目取得了良好的效果，包括預(yù)防對(duì)當(dāng)?shù)貥?shù)木進(jìn)行濫砍濫伐和改善所在地區(qū)家庭的室內(nèi)環(huán)境，所涉及的家庭已經(jīng)放棄了木柴，改用家用燃?xì)庠顏?lái)做飯。這一項(xiàng)目的其它成果則包括：
基本上對(duì)所有被用于咖啡加工的水進(jìn)行了處理?
在咖啡加工期間節(jié)省了超過(guò)一半的水?
生產(chǎn)出大量生物氣，而這些生物氣可以幫助為家庭和咖啡廠提供電力?
對(duì)釋放溫室氣體進(jìn)行預(yù)防?
UTZ（互世）執(zhí)行董事 Han De Groot 表示：“只有對(duì)水進(jìn)行高效地利用并對(duì)由濕法工藝創(chuàng)造的污水進(jìn)行處理，咖啡生產(chǎn)才能具有環(huán)境方面的可持續(xù)性。當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)可沒(méi)有能夠清理大量受污染液體的能力。”他總結(jié)說(shuō)：“鄉(xiāng)村地區(qū)和咖啡生產(chǎn)本來(lái)就需要依靠準(zhǔn)備充分的淡水供應(yīng)。因此如果我們要談?wù)撘钥沙掷m(xù)方式生產(chǎn)咖啡，那么在被排放進(jìn)環(huán)境中的時(shí)候，咖啡加工廢水就必須得到處理。”
UTZ （互世）目前正在將這種技術(shù)引入秘魯和巴西。UTZ 希望能夠?yàn)樵诜侵藓蛠喼?ldquo;復(fù)制”上述計(jì)劃獲得更多的資金和業(yè)界支持。
